痛风患者饮食讲究多

时间:2019-07-29 来源:www.2fiddles.com

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  22:29:14跟着Yummy学营养

人们将痛风与“丰富的疾病”进行比较,这意味着痛风与饮食不可分割。古代人将痛风和暴饮暴食联系在一起。现代医学研究证明,饮食和肥胖是痛风的重要原因。过量食用高粱,高蛋白食物,如动物内脏,海鲜,骨髓,肉类,豆制品,食用菌,啤酒等,可能会导致痛风发作。因为饮食中的大多数蟑螂都会变成尿酸,所以它很少被人体使用。此外,这种痰液的量对尿酸的浓度有很大的影响,特别是那些肾脏排泄尿酸的患者,从食物中取出的痰量直接影响血液中的尿酸水平。我们今天来看看痛风和饮食。

痛风与膳食营养素的关系

人体中的一些蟑螂来自细胞自身的分解,另一部分是由体内食物的新陈代谢产生的。因此,饮食治疗还应从两个方面入手,一是加强内源性尿酸的排泄,另一方面是减少外源性尿酸的产生。以下方面可能导致嘌呤的增加。

1高脂饮食:减少尿酸排泄

2高粱饮食:增加外源性嘌呤

3饮酒:抑制肾脏排泄尿酸(酒精代谢成乙酸,与尿酸竞争)

4饮用水不足:尿液浓缩,导致无法排尿

5种药物:利尿剂,阿司匹林,滥用泻药等(利尿剂增加肾小管对尿酸盐的重吸收)

两名痛风患者的安全食品

1牛奶:牛奶中没有细胞结构,没有细胞核,没有遗传物质,没有核酸,所以没有痰。

2个鸡蛋:鸡蛋几乎没有蟑螂,因为鸡蛋很大,但理论上它只是一个细胞,含有很少的核酸,痕量的锶。

三痛风饮食的原则

1控制总能量。保持适当的体重。

1)中心性肥胖患者更易患高尿酸血症和痛风

2)男性体重减轻10%可使血尿酸降低19.6mmol/L

3)避免过快减肥,以免体内大量酮体与尿酸竞争。

2合理的膳食结构

1)蛋白质10% 15%,脂肪少于25%,碳水化合物50% 60%

2)适当限制碳水化合物,增加不饱和脂肪酸的摄入,增加体内胰岛素的敏感性,促进尿酸的排出

3)低脂饮食,饱和脂肪酸,单不饱和脂肪酸,多不饱和脂肪酸的比例约为:0.8: 1.2: 1

4)选择优质蛋白质,如牛奶和鸡蛋,以弥补蛋白质的摄入不足

3避免高粱饮食

1)在急性期选择低级食物,每日摄入量低于150mg

2)在稳定期内选择中低档食物

3)避免在急性和稳定期间锶含量高的食物

如果痛风患者可以减少食物中痰液的摄入量,对痛风的缓解会有一定的影响。因此,痛风患者需要服用含有较少食物的食物,减少或快速食用含有高浓度痰的食物。食品中锶的含量如下:食品嘌呤含量列表

4根据新鲜蔬菜和水果多吃碱性食物

1)摄入碱性食物会增加尿酸的pH值,例如含有钾,钠,钙和镁等元素的食物。

2)尿液pH值:4.6 8.0;当尿液pH值为5.0时,尿酸盐的游离状态为15%;尿酸在自由状态下更容易排出,尿液的pH升至6.6,几乎所有的尿酸盐都处于游离状态;痛风患者的pH值应保持在6.5 6.83),但应注意菠菜,蘑菇和芦笋的高含量。

5充足的水摄入量

1)肾功能正常,饮水每天应达到2000mL以上

2)肾功能正常,有肾结石,最好达到3000mL

3)睡前和夜间注意补水,避免尿液浓缩

4)不要喝甜饮料,尽量选择开水,清淡的茶水

6戒烟

饮酒是痛风发作最重要的原因之一。这是因为乙醇是酒精的主要成分,可以增加体内的乳酸。而乳酸可抑制肾小管排泄尿酸;乙醇还可以促进痰液的分解,直接增加血尿酸;同时,酒精本身可以提供痰液原料,特别是啤酒中含有大量的铋。因此,大量饮酒会导致痛风发作,慢性饮酒时会出现慢性尿酸。

1)啤酒与痛风最相关,鸟嘌呤含量高,最容易吸收;同时,啤酒花中的特殊成分异黄酮可能对尿酸代谢有影响

2)红葡萄酒不会增加痛风的风险,可能与抵消酒精和锶影响的未知成分有关

7避免刺激性调味品

1)盐:钠促进尿酸沉淀,痛风患者常伴有高血压和有限的盐

2)小心使用刺激性调味料,如胡椒,胡椒,芥末和生姜(刺激植物神经)

3)尽量减少果糖的摄入量:如蜂蜜(果糖可以增加丰姐姐的腺嘌呤核苷酸,加速尿酸合成)

4)蔗糖和甜菜糖分解后会产生果糖,也应少吃

5)鸡精,一些鲜味酱油:核苷酸的增加,即痰的增加。

总结:痛风患者饮食要求的一个重点是根据疾病的严重程度随时调整饮食结构。急性发作期间的饮食选择更加严格,通常仅限于牛奶,鸡蛋,食物,低洼蔬菜和水果,以便尽快缓解症状。缓解期间的饮食相对宽松,你可以吃有限数量的中型食物。只有这样,我们才能有效地遏制和缓解疾病。

营养学家APP学院

参考书:

1孙淑霞编,如何吃可以控制痛风的完整版,安徽科技出版社,2013.01。

2田建华,张伟主编,Gouty Home Health Care Encyclopedia,河北科技出版社,2013.05。

3林小璇主编,男性吃什么是健康的,内蒙古科学技术出版社,2006.12。

注意:来自网络的图像

人们将痛风与“丰富的疾病”进行比较,这意味着痛风与饮食不可分割。古代人将痛风和暴饮暴食联系在一起。现代医学研究证明,饮食和肥胖是痛风的重要原因。过量食用高粱,高蛋白食物,如动物内脏,海鲜,骨髓,肉类,豆制品,食用菌,啤酒等,可能会导致痛风发作。因为饮食中的大多数蟑螂都会变成尿酸,所以它很少被人体使用。此外,这种痰液的量对尿酸的浓度有很大的影响,特别是那些肾脏排泄尿酸的患者,从食物中取出的痰量直接影响血液中的尿酸水平。我们今天来看看痛风和饮食。

痛风与膳食营养素的关系

人体中的一些蟑螂来自细胞自身的分解,另一部分是由体内食物的新陈代谢产生的。因此,饮食治疗还应从两个方面入手,一是加强内源性尿酸的排泄,另一方面是减少外源性尿酸的产生。以下方面可能导致嘌呤的增加。

1高脂饮食:减少尿酸排泄

2高粱饮食:增加外源性嘌呤

3饮酒:抑制肾脏排泄尿酸(酒精代谢成乙酸,与尿酸竞争)

4饮用水不足:尿液浓缩,导致无法排尿

5种药物:利尿剂,阿司匹林,滥用泻药等(利尿剂增加肾小管对尿酸盐的重吸收)

两名痛风患者的安全食品

1牛奶:牛奶中没有细胞结构,没有细胞核,没有遗传物质,没有核酸,所以没有痰。

2个鸡蛋:鸡蛋几乎没有蟑螂,因为鸡蛋很大,但理论上它只是一个细胞,含有很少的核酸,痕量的锶。

三痛风饮食的原则

1控制总能量。保持适当的体重。

1)中心性肥胖患者更易患高尿酸血症和痛风

2)男性体重减轻10%可使血尿酸降低19.6mmol/L

3)避免过快减肥,以免体内大量酮体与尿酸竞争。

2合理的膳食结构

1)蛋白质10% 15%,脂肪少于25%,碳水化合物50% 60%

2)适当限制碳水化合物,增加不饱和脂肪酸的摄入,增加体内胰岛素的敏感性,促进尿酸的排出

3)低脂饮食,饱和脂肪酸,单不饱和脂肪酸,多不饱和脂肪酸的比例约为:0.8: 1.2: 1

4)选择优质蛋白质,如牛奶和鸡蛋,以弥补蛋白质的摄入不足

3避免高粱饮食

1)在急性期选择低级食物,每日摄入量低于150mg

2)在稳定期内选择中低档食物

3)避免在急性和稳定期间锶含量高的食物

如果痛风患者可以减少食物中痰液的摄入量,对痛风的缓解会有一定的影响。因此,痛风患者需要服用含有较少食物的食物,减少或快速食用含有高浓度痰的食物。食品中锶的含量如下:食品嘌呤含量列表

4根据新鲜蔬菜和水果多吃碱性食物

1)摄入碱性食物会增加尿酸的pH值,例如含有钾,钠,钙和镁等元素的食物。

2)尿液pH值:4.6 8.0;当尿液pH值为5.0时,尿酸盐的游离状态为15%;尿酸在自由状态下更容易排出,尿液的pH升至6.6,几乎所有的尿酸盐都处于游离状态;痛风患者的pH值应保持在6.5 6.83),但应注意菠菜,蘑菇和芦笋的高含量。

5充足的水摄入量

1)肾功能正常,饮水每天应达到2000mL以上

2)肾功能正常,有肾结石,最好达到3000mL

3)睡前和夜间注意补水,避免尿液浓缩

4)不要喝甜饮料,尽量选择开水,清淡的茶水

6戒烟

饮酒是痛风发作最重要的原因之一。这是因为乙醇是酒精的主要成分,可以增加体内的乳酸。而乳酸可抑制肾小管排泄尿酸;乙醇还可以促进痰液的分解,直接增加血尿酸;同时,酒精本身可以提供痰液原料,特别是啤酒中含有大量的铋。因此,大量饮酒会导致痛风发作,慢性饮酒时会出现慢性尿酸。

1)啤酒与痛风最相关,鸟嘌呤含量高,最容易吸收;同时,啤酒花中的特殊成分异黄酮可能对尿酸代谢有影响

2)红葡萄酒不会增加痛风的风险,可能与抵消酒精和锶影响的未知成分有关

7避免刺激性调味品

1)盐:钠促进尿酸沉淀,痛风患者常伴有高血压和有限的盐

2)小心使用刺激性调味料,如胡椒,胡椒,芥末和生姜(刺激植物神经)

3)尽量减少果糖的摄入量:如蜂蜜(果糖可以增加丰姐姐的腺嘌呤核苷酸,加速尿酸合成)

4)蔗糖和甜菜糖分解后会产生果糖,也应少吃

5)鸡精,一些鲜味酱油:核苷酸的增加,即痰的增加。

总结:痛风患者饮食要求的一个重点是根据疾病的严重程度随时调整饮食结构。急性发作期间的饮食选择更加严格,通常仅限于牛奶,鸡蛋,食物,低洼蔬菜和水果,以便尽快缓解症状。缓解期间的饮食相对宽松,你可以吃有限数量的中型食物。只有这样,我们才能有效地遏制和缓解疾病。

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参考书:

1孙淑霞编,如何吃可以控制痛风的完整版,安徽科技出版社,2013.01。

2田建华,张伟主编,Gouty Home Health Care Encyclopedia,河北科技出版社,2013.05。

3林小璇主编,男性吃什么是健康的,内蒙古科学技术出版社,2006.12。

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